  |
|||
| la mondée, La noix de Grenoble est un produit emblématique du Dauphiné, première région de production en France. | |||
| France, Rhône Alpes, Isère, Pays Voironnais, Chartreuse, Vercors, Voiron, Grenoble, Paladru, St jean de Moirans | |||
 |
 |
gîte
jardin 
réservation
partenaires
galeries
contact
 |
|
|
|
noix de
Grenoble
Grand Séchoir
nos séchoirs
la fête
 la mondée  La noix est un produit emblématique du Dauphiné, première région de production Française.  
Nos anciens appelaient le noyer " l’arbre de vie ", le fruit frais est délicieux à croquer, à l’abri de sa coquille il peut se conserver de longs mois . Dans le Dauphiné la "mondée" c'était ce moment magique où d’un coup sec d'un petit maillet clouté on faisait éclater la noix. Les cerneaux sont dorés, magnifiques.  Pressés, ils donnent une huile savoureuse qui assaisonne avec bonheur nos salades, une huile saine et diététique. Galettes aux noix, gâteaux aux noix, pains aux noix, glaces aux noix, vin de noix, les familles et les gourmands n’ont eu de cesse de trouver mille vertus à la noix. Quant au bois du noyer, il a de tout temps été recherché pour sa qualité et sa beauté. On en fait des meubles magnifiques que l’on se passe de génération en génération, mais aussi des crosses de fusil, des jeux. Beaucoup d’artistes, les sculpteurs surtout, ont su l’apprivoiser. C'est tout cela la " Mondée ". Un village qui retrouve, dans ses racines traditionnelles ces moments forts de l'automne de nos campagnes. 
Les mondées commençaient en novembre et continuaient une partie de l’hiver, activité traditionnelle dans les fermes dauphinoises. Les gens se réunissaient autour de la cheminée, chacun se munissait d'un petit maillet en bois et on noisillait. Dans un coin de la cheminée on déposait le sac de noix, on en prenait une poignée et le cassage se faisait sur une tuile creuse retournée sur la cuisse, à l'aide d'un maillet de buis ou de bois de noyer, en prenant soin de ne pas les écraser pour faciliter le triage des cerneaux.  On écoutait le charameleur chanteur de rigodon, conter des histoires contes ou chansons. En fin de soirée tout en discutant on préparait les cerneaux. Les plus beaux étaient destinés à la pâtisserie et les autres transformés en huile. Ainsi était notre "mondée"... 
 page réalisée en 2003
un bon prétexte pour découvrir au son du maillet et du crissement des coquilles un siècle de la vie et des grands moments de notre village. En ce mois de novembre la journée est noiseuse !  toute la journée en des expositions diverses nous découvrons la noix dans tous ses états... Les villageois viennent présenter et faire apprécier leurs recettes secrètes de vin de noix... le concours est lancé ! On redécouvre les odeurs si particulières de la première pressée d'huile... il y en aura une autre cet après-midi. L'apéritif municipal est aux noix bien sûr avant le repas noix au restaurant du village. L'après-midi est aux noix : animations, concours de dessins, concours de photos, concours de gâteaux, concours de... qu' noix encore ? La deuxième pressée d'huile donne les odeurs... les danses folkloriques emballent l'atmosphère. Stop on arrête un peu... on souffle, c'est la proclamation des résultats des concours... " Le premier prix du concours de... est attribué à...! " sous les applaudissements ! La nuit est tombée... dans la grande salle, les assiettes campagnardes cherchent de la place entre les vagues des premières coquilles. La mondée crisse de cerneaux... une orgue de barbarie fredonne des refrains d'hier, un conteur nous projette dans les soirées d'autrefois, les froufrous d'un groupe folklorique font virevolter les écailles de cerneaux qui jonchent déjà le parquet...    Les chœurs entonnent... " Vivent les noix L'an prochain tu reviendras Vivent les noix ..." les paroles sont d'un enfant du pays, l'ami Freddy Zucchet de Voiron. 
" Vivent les noix Secouez les troncs de bois Vivent les noix Tullins, Vinay, Poliénas
Vivent les noix La mondée tache les doigts Vivent les noix Sur la terre brune de chez moi Ya la la, Ya, la, la,
Vivent les noix La cueillette dans la joie Vivent les noix Et l'on chante à pleine voix
Vivent les noix Charameleu et charabia Vivent les noix Plus on ramasse plus on en a Ya la la, Ya, la, la,
Vivent les noix En famille ou près de toi Vivent les noix On s'embrasse sous les bois
Vivent les noix L'an prochain tu reviendras Vivent les noix Promis on se mariera Ya la la, Ya, la, la,
Oui... L'an prochain tu reviendras !   | ||
| suite de la visite | |||
la noix de Grenoble. Trésor de la tradition gastronomique, premier fruit AOC depuis 1938, parée depuis l’antiquité des plus belles vertus de santé c’est…
la
Noix de GrenobleLe Grand Séchoir. Maison du pays de la noix de Grenoble.    Le musée retrace avec poésie, humour et rigueur l’histoire du pays de la noix de Grenoble et des hommes qui ont fait la renommée de ce fruit mondialement connu. Emblématique de la région dauphinoise.... visitez
le Grand Séchoirles séchoirs. En Dauphiné, la culture de la noix, rapidement intensive, a donné naissance à ces séchoirs sans équivalent dans le monde agricole. 
visitez
les
séchoirsla fête de la noix La renommée de la noix de Grenoble, s'accompagne maintenant de sa traditionnelle fête,... elle pointe son cerneau en novembre, lorsque commencent les mondées . 
venez faire
la fête de la
noix |
|||
à voir sur GLS |
|||
 |
le
noyer
recettes aux noix |
||
en 1 clic le gîte
et les activités
|
|||
 |
|||
Gîte La Source
|
|||
contact
mentions légales
 |
|||
| http://www.milonic.com/dm.php |
|
|
|
 |
|||
