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Période de floraison : février, mars, avril Couleur des fleurs : bleu Utilisation : potager Hauteur : 150 cm Type de plante : condiment Type de végétation : vivace Type de feuillage : persistant Rusticité : rustique |
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Appelée aussi: herbe aux couronnes, herbe des
troubadours, rose-marine Le romarin est un arbuste aromatique, qui peut atteindre 2 mètres de hauteur. Ses branches, couvertes d'une écorce écailleuse portent des tiges ligneuses. Ses feuilles persistantes sont des aiguilles de 3 cm, vert au-dessus et argentées au-dessous. Leur odeur camphrée évoque l'encens. Sa longue floraison de petites fleurs bleues mauves démarre au printemps. et se prolonge longtemps ; elle attire les abeilles, c'est une plante mellifère de premier plan. Une de nos variétés est le "rampant" au bord de la mare. |
 Le
romarin possède de nombreuses vertus phytothérapeutiques, condimentaire,
mellifère..il est fréquemment utilisé en parfumerie Il a servi à la fabrication de l'eau de la Reine de Hongrie, potion magique contre les rhumatismes, l'arthrite et surtout élixir de jouvence. Il est réputé pour activer et faciliter les fonctions digestives, préconisé lors de fatigues et de déprimes passagères. En infusion, c'est un véritable chasseur de toxines. une cueillere à café pour une tasse d'eau bouillante laisser infuser 10 minutes, une tasse après chaque repas. En macération: Dans un litre de vin rouge faire macérer pendant 15 jours, 200 g de feuilles fraîches, en agitant, filtrer et sucrer, un petit verre avant les repas. |
 Évitez de
boire une infusion ou de prendre un bain au romarin en fin de journée,son effet stimulant peut troubler le sommeil. Il peut s'avérer extrêmement toxique à certaines doses, provoquer des hémorragies intestinales, attaquer le foie et les reins, provoquer l'épilepsie... |
 Rosmarinus
en latin signifie 'Rosée de mer'.Symbole des fêtes, nuptiales ou funéraires, il était utilisé pour confectionner des couronnes. |
 Frais
ou séché, le romarin est un aromate apprécié, aux utilisations diverses:ragoûts, civets, soupes, marinades, indispensable pour les grillades. Idées BBQ! Utiliser les feuilles séchées et en parsemer à même la viande à griller. Jeter quelques branches de romarin dans la braise et laissez consumer. Poser quelques feuilles sur le gril pendant que celui-ci chauffe, avant la cuisson de la viande, Huiler la pièce de viande avec une branche de romarin comme pinceau badigeonneur. |
merci aux sites, 
Au
Jardin de Flore utilisations
http://www.aujardin.info/plantes/romarin.php
http://roncasyl.free.fr/
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=romarin_ps_sommaire |
