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Période de floraison : mai à août Couleur des fleurs : bleu rose Hauteur : 40 à 50 cm Type de végétation : vivace Type de feuillage : persistant |
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Autre
nom: thé de Provence, thé de Grèce, thé d'Europe, herbe sacrée, grande
sauge. Plante vivace méditerranéenne très commune. Fleurs en épis en groupes autour de la tige, à plusieurs niveaux. Feuilles duveteuses, opposées, ovales, rugueuses, blanchâtres, persistantes en hiver. Récolte des feuilles au printemps et à l'automne, en plusieurs coupes. |
 "Qui a de la
sauge dans son jardin n'a plus besoin de médecin".Usage médicinal depuis plusieurs millénaires, longtemps considérée comme une panacée. La "salvia" chez les romains était la plante qui sauve. Dermatoses, piqûres d'insectes, leucorrhée, sueurs des pieds et des mains, montées de lait, digestion difficile, règles irrégulières, nervosité, toux, inflammation de la peau, de la bouche. |
 Elle est surtout employée comme herbe aromatique. Son goût est puissant, légèrement amer et camphré. Elle se marie bien avec le porc et les plats à base de volaille: poulet, dinde, canard. De nombreuses recettes de légumes font appel à la sauge.. |
 Usage à
modérer car elle contient la même substance dangereuse que l'absinthe.A fortes doses, paralysies et convulsions. Interdit aux femmes qui allaitent. Ne pas la mettre en contact avec des récipients en fer. |
 Salvia
vient de "salvare", guérir, la plante panacée!Pour les Romains, elle est l' herbe sacrée qui se récolte avec un cérémonial spécial, "en tunique blanche, les pieds nus et bien lavés". Non seulement elle protège la vie mais qu'elle aide à la donner; «elle retient ce qui est conçu et le vivifie», ils la conseillent aux femmes enceintes et à celles qui souhaitent le devenir.... Les Chinois échangeaient leurs feuilles de thé contre des feuilles de sauge. Les Egyptiens embaumaient leurs momies, et les femmes égyptiennes buvaient du jus de sauge pour accroître leur fertilité. Au XVIIIe siècle, les feuilles de sauge étaient roulées comme des cigarettes. Au Moyen Age, elle entre dans la composition des préparations aux noms évocateurs: eau d’arquebuse, eau céleste; eau impériale, etc. Plus tard, les traités médicaux lui accordent une place considérable: "Le désir de la Sauge est de rendre l'homme immortel", C'est "une plante universelle et propre à tous maux"; Pour certains c'est la recette de la dernière chance : "Lorsqu'un bébé, abandonné du médecin, est perdu et que personne ne comprend la maladie qui va l'emporter, préparer une décoction de Sauge et la lui faire prendre par petites cuillerées toutes les 5 minutes ; on assistera à la résurrection de l’enfant.". Au siècle dernier l’abbé Kneipp faisait cette recommandation : "Aucun propriétaire de jardins n’oubliera, en le cultivant, d’y planter un pied de sauge" |
 La fleur de sauge dispose d'un ingénieux système
pour utiliser les abeilles ou les bourdons dans l'opération de fécondation. Dès que l'abeille pénètre dans la fleur, elle appuie sur un petit organe jouant contrepoids, cela abaisse les étamines qui viennent en contact avec le dessus du corps de l'abeille, et y colle des paquets de pollen. Quand l'abeille visitera une autre fleur, son entrée dans le tube floral au fond duquel elle va recueillir le nectar collera le pollen transporté à l'extrémité du pistil. Il y a fécondation croisée : le pollen d'une fleur féconde les ovules d'une autre fleur. |
pour en savoir plus, merci
aux sites
Au Jardin de Flore
http://isaisons.free.fr/sauge.htm
http://www.aujardin.info/plantes/sauge_officinale.php
http://www.lepetitherboriste.net/plantes/sauge.html
http://larodz.chez-alice.fr/plantes/sauge.html
http://www.bien-etre-naturel.info/plantes/sauge.html |
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