la mondée, La noix de Grenoble est un produit emblématique du Dauphiné, première région de production en France.
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  la noix de Grenoble

 

  la mondée
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cette page a été réalisée en 2003
la voici actualisée


carte isère St Jean de Moirans

 

 

 

  La noix est un produit emblématique du Dauphiné, première région de production en France.
la noix de Grenoble
     
Nos anciens appelaient le noyer " l’arbre de vie ", le fruit frais est délicieux à croquer, 
à l’abri de sa coquille il peut se conserver de longs mois . 
Dans le Dauphiné la "mondée" c'était ce moment magique où d’un coup sec 
d'un petit maillet clouté on faisait éclater la noix. Les cerneaux sont dorés, magnifiques.
 un petit maillet clouté pour faire éclater la noix 
Pressés, ils donnent une huile savoureuse qui assaisonne avec bonheur nos salades,
une huile saine et diététique. 
Galettes aux noix, gâteaux aux noix, pains aux noix, glaces aux noix, vin de noix, 
les familles et les gourmands n’ont eu de cesse de trouver mille vertus à la noix. 
Quant au bois du noyer, il a de tout temps été recherché pour sa qualité et sa beauté. 
On en fait des meubles magnifiques que l’on se passe de génération en génération, 
mais aussi des crosses de fusil, des jeux. 
Beaucoup d’artistes, les sculpteurs surtout, ont su l’apprivoiser. 

C'est tout cela que veut vous faire vivre la " Mondée St Jeannaise".
Un village qui retrouve, dans ses racines traditionnelles
ces moments forts de l'automne de nos campagnes.

Les mondées commençaient en novembre et continuaient une partie de l’hiver, 
activité traditionnelle dans les fermes dauphinoises. 
Les gens se réunissaient autour de la cheminée, chacun se munissait d'un petit maillet en bois
et on noisillait. 
Dans un coin de la cheminée on déposait le sac de noix, on en prenait une poignée 
et le cassage se faisait sur une tuile creuse retournée sur la cuisse,
à l'aide d'un maillet de buis ou de bois de noyer, 
en prenant soin de ne pas les écraser pour faciliter le triage des cerneaux.
 
On écoutait le charameleur chanteur de rigodon, conter des histoires contes ou chansons. 
En fin de soirée tout en discutant on préparait les cerneaux.
Les plus beaux étaient destinés à la pâtisserie et les autres transformés en huile.

Nous voici redécouvrant notre " mondée"..
C'est un bon prétexte pour découvrir au son du maillet et du crissement des coquilles 
un siècle de la vie et des grands moments de notre village.
En ce mois de novembre la journée est noiseuse ! 
 
Dès 10h et toute la journée en des expositions diverses nous découvrons la noix
dans tous ses états...
Les villageois viennent présenter et faire apprécier leurs recettes secrètes de vin de noix...
le concours est lancé !
On redécouvre les odeurs si particulières de la première pressée d'huile...
il y en aura une autre cet après-midi. 
L'apéritif municipal est aux noix bien sûr avant le repas spécial noix au restaurant du village. 
L'après-midi est aux noix : animations, concours de dessins, concours de photos, concours de gâteaux, concours de... qu' noix encore ?
La deuxième pressée d'huile donne les odeurs... les danses folkloriques emballent l'atmosphère.
Stop on arrête un peu... on souffle, c'est la proclamation des résultats des concours...
" Le premier prix du concours de... est attribué à...! " sous les applaudissements !
La nuit est tombée... dans la grande salle, les assiettes campagnardes cherchent de la place 
entre les vagues des premières coquilles. 
La mondée crisse de cerneaux... une orgue de barbarie fredonne des refrains d'hier,
un conteur nous projette dans les soirées d'autrefois, les froufrous d'un groupe folklorique
font virevolter les écailles de cerneaux qui jonchent déjà le parquet...
une mondée à St Jean de Moiransune mondée à St Jean de Moiransune mondée à St Jean de Moirans
Les chœurs entonnent...
" Vivent les noix 
L'an prochain tu reviendras 
Vivent les noix ..."

les paroles sont d'un enfant du pays, l'ami Freddy Zucchet de Voiron.

" Vivent les noix 
Secouez les troncs de bois 
Vivent les noix 
Tullins, Vinay, Poliénas 


Vivent les noix 
La mondée tache les doigts 
Vivent les noix 
Sur la terre brune de chez moi 
Ya la la,
Ya, la, la, 


Vivent les noix 
La cueillette dans la joie 
Vivent les noix 
Et l'on chante à pleine voix 


Vivent les noix 
Charameleu et charabia 
Vivent les noix 
Plus on ramasse plus on en a 
Ya la la,
Ya, la, la,


Vivent les noix 
En famille ou près de toi 
Vivent les noix 
On s'embrasse sous les bois 


Vivent les noix 
L'an prochain tu reviendras 
Vivent les noix 
Promis on se mariera 
Ya la la,
Ya, la, la,

Oui...
L'an prochain tu reviendras !

maintenant

vous savez monder...   c'était il y a près de 10 ans une mondée à St Jean  en musique
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